Zupa krem z białych warzyw
Dietetyk
Bogata w kwasy omega 3
Alergeny: Brak
Kalafior jest warzywem zaliczanym do roślin krzyżowych. Wykazuje silne działanie przeciwnowotworowe.
Olej rzepakowy stanowi jedno z najlepszych źródeł przeciwzapalnych kwasów omega 3 w naszej diecie. Są one potrzebne do prawidłowej pracy nerek, serca, układu nerwowego, układu immunologicznego, a także do dobrej kondycji skóry. Wpływa pozytywnie na profil lipidowy, zwiększając stężenie „dobrego” cholesterolu HDL.
Składniki
- Kalafior - średnia sztuka
- Cebula mała
- Ziemniaki - 3 średnie
- Korzeń pietruszki - średnia sztuka
- Olej rzepakowy - 2 łyżki
- Przyprawy (sól, pieprz, curry)
- Pestki dyni - 2 łyżki
- Natka pietruszki - 2 łyżeczki
- 3-4 szklanki wody
Zamienniki
- olej rzepakowy > olej kokosowy, oliwa z oliwek, masło klarowane
- pestki dyni > pestki słonecznika
- Możesz dodać łyżkę jogurtu naturalnego > jogurt kozi naturalny, kefir, jogurt roślinny niesłodzony
Tabela wartości odżywczych
| Wartość odżywcza | 100g | Porcja (413.0) |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 38.8 | 160.2 |
| Białko (g) | 1.5 | 6.1 |
| Tłuszcze (g) | 1.9 | 7.9 |
| Węglowodany (g) | 4.6 | 19.1 |
| Błonnik (g) | 1.4 | 5.9 |
Sposób przygotowania
- Cebulę zeszklij na oleju. Dodaj pokrojonego ziemniaka i pietruszkę oraz wodę.
- Kalafiora pokrój na różyczki i wrzuć do garnka.
- Gotuj na małym ogniu pod przykryciem około 20 minut (aż warzywa zmiękną).
- Zupę rozdrobnij za pomocą blendera, aż powstanie gęsty krem. Przypraw solą, curry i pieprzem oraz posyp uprażonymi na suchej patelni pestkami dyni oraz świeżo siekaną natką pietruszki.
Pamiętaj
W okresie laktacji dieta mamy powinna być zróżnicowana i odpowiednio zbilansowana. Nie należy unikać żadnych z grup produktów. Ważne jest jednak, aby obserwować dziecko. Jeśli po spożyciu pewnych produktów zaobserwujesz u dziecka dolegliwości skórne czy ze strony układu pokarmowego, jak kolka czy problemy z wypróżnianiem, skonsultuj się z lekarzem.
Wskazówka
Jeśli nie lubisz curry, pomiń je i podaj zupę posypując ją uprzednio ulubionymi ziołami, np. lubczykiem lub natką pietruszki.
Składniki ważne w diecie karmiącej matki
Sięgaj po mleko o 2% zawartości tłuszczu, które jest cennym źródłem wapnia. Dla urozmaicenia diety możesz sięgnąć po mleka roślinne. Wybieraj naturalny nabiał (bez sztucznych dodatków i słodzików).
Np. mleko krowie, kozie, owcze lub roślinne, naturalna maślanka, naturalny jogurt, naturalny kefir, zsiadłe mleko, ser twarogowy, ser żółty.