Jajeczne muffinki
Dietetyk
Bogate w witaminy A, E, D, C, kwas foliowy, witaminy z grupy B, potas, wapń, żelazo, cynk, miedź, fosfor.
Alergeny: jajka kurze, białka mleka
Jajka to bogactwo witamin takich jak A, E, D. Poprawiają pamięć i koncentrację dzięki zawartości lecytyny, natomiast luteina wspomaga nasze oczy.
Papryka cechuje się wysoką zawartością witamin A i C, kwasu foliowego oraz pozostałych witamin z grupy B oraz potasu, wapnia, żelaza, cynku, miedzi i fosforu.
Składniki
- Jajka kurze - 6 sztuk
- Szynka z indyka - 4 plastry
- Papryka czerwona - średnia sztuka
- Szczypiorek - łyżka
- Przyprawy (sól, pieprz)
- Pieczarki - 6 średnich sztuk
- Ser żółty - 4 plastry
- Brokuł - 6 różyczek
Zamienniki
- szynka z indyka > szynka wieprzowa
- ser żółty > ser kozi, ser feta, ser mozzarella, ser owczy
Tabela wartości odżywczych
Sposób przygotowania
- Warzywa umyj, obierz i drobno pokrój.
- Szynkę i ser pokrój w kosteczkę
- Szczypior posiekaj.
- W miseczce roztrzep jajka z warzywami, szynką i przyprawami.
- Przelej masę do kokilek i piecz około 7 minut w piekarniku rozgrzanym na 220 stopni.
Pamiętaj
W okresie laktacji dieta mamy powinna być zróżnicowana i odpowiednio zbilansowana. Nie należy unikać żadnych z grup produktów. Ważne jest jednak, aby obserwować dziecko. Jeśli po spożyciu pewnych produktów zaobserwujesz u dziecka dolegliwości skórne czy ze strony układu pokarmowego, jak kolka czy problemy z wypróżnianiem, skonsultuj się z lekarzem.
Wskazówka
Do muffinek możesz dodać ulubione warzywa, pamiętaj tylko, żeby pokroić je drobno inaczej nie zdążą się upiec w tak krótkim czasie i będą twarde!
Składniki ważne w diecie karmiącej matki
Sięgaj po mleko o 2% zawartości tłuszczu, które jest cennym źródłem wapnia. Dla urozmaicenia diety możesz sięgnąć po mleka roślinne. Wybieraj naturalny nabiał (bez sztucznych dodatków i słodzików).
Np. mleko krowie, kozie, owcze lub roślinne, naturalna maślanka, naturalny jogurt, naturalny kefir, zsiadłe mleko, ser twarogowy, ser żółty.
