Zupa krem z pomidorów
Dietetyk
Bogata w likopen, beta karoten
Alergeny: białka mleka
Olej rzepakowy stanowi jedno z najlepszych źródeł przeciwzapalnych kwasów omega 3 w naszej diecie. Są one potrzebne do prawidłowej pracy nerek, serca, układu nerwowego, układu immunologicznego, a także do dobrej kondycji skóry. Wpływa pozytywnie na profil lipidowy, zwiększając stężenie „dobrego” cholesterolu HDL.
Pomidory to bogactwo przeciwnowotworowego likopenu, beta karotenu, witamin C, E, K, witamin z grupy B (między innymi kwasu foliowego) oraz składników mineralnych (między innymi potasu, miedzi i magnezu). Stanowią dobre źródło witamin i składników mineralnych zarówno dla dzieci, dorosłych, jak i osób starszych. Mają działanie alkalizujące.
Składniki
- Świeże pomidory duże - 4 sztuki
- Cebula średnia
- Olej rzepakowy - 2 łyżki
- Przyprawy (pieprz, sól, zioła prowansalskie)
- Średnia marchew
- Natka pietruszki - pół pęczka
- Ryż - 5 łyżek
- Jogurt naturalny - 3 łyżki
Zamienniki
- ryż > kasza jaglana, kasza gryczana palona, kasza gryczana niepalona, makaron
- jogurt naturalny > jogurt grecki, jogurt kozi naturalny, jogurt roślinny niesłodzony
- olej rzepakowy > olej kokosowy nierafinowany, oliwa z oliwek, masło klarowane
- pomidory świeże > pomidory z puszki, passata pomidorowa
Tabela wartości odżywczych
Sposób przygotowania
- Do garnka wrzuć pokrojone warzywa – pomidory w kostkę, marchew i cebulę w plastry.
- Całość duś przez 10 minut.
- Dodaj 3-4 szklanki wody.
- Zblenduj pomidory, przypraw solą i pieprzem. Dodaj jogurt.
- Zupę przelej do miseczek i podaj z posiekaną natką pietruszki i ryżem.
Pamiętaj
W okresie laktacji dieta mamy powinna być zróżnicowana i odpowiednio zbilansowana. Nie należy unikać żadnych z grup produktów. Ważne jest jednak, aby obserwować dziecko. Jeśli po spożyciu pewnych produktów zaobserwujesz u dziecka dolegliwości skórne czy ze strony układu pokarmowego, jak kolka czy problemy z wypróżnianiem, skonsultuj się z lekarzem.
Wskazówka
W sezonie letnim przyrządź zupę, wykorzystując żółte pomidory!
Składniki ważne w diecie karmiącej matki
Sięgaj po mleko o 2% zawartości tłuszczu, które jest cennym źródłem wapnia. Dla urozmaicenia diety możesz sięgnąć po mleka roślinne. Wybieraj naturalny nabiał (bez sztucznych dodatków i słodzików).
Np. mleko krowie, kozie, owcze lub roślinne, naturalna maślanka, naturalny jogurt, naturalny kefir, zsiadłe mleko, ser twarogowy, ser żółty.
