Sałatka z indykiem i pomarańczą
Dietetyk
Bogata w kwasy tłuszczowe, białko, błonnik
Alergeny: gorczyca, orzechy
Pomarańcza to bogactwo witamin i składników mineralnych, jak również substancji o działaniu przeciwnowotworowym.
Orzechy są dobrym źródłem kwasów tłuszczowych, białka czy błonnika. Poprawiają pracę mózgu i koncentrację, a także zapobiegają chorobom układu krążenia. Są bogate w wapń, magnez, żelazo, potas, cynk, miedź, selen (orzechy brazylijskie) oraz witaminy z grupy B.
Składniki
- Mięso z piersi indyka - porcja 150 g
- Pomarańcza duża
- Orzechy włoskie - 4 sztuki
- Musztarda dijon - 1 łyżeczka
- Przyprawy (sól, pieprz)
- Szczypiorek - łyżka
- Oliwa z oliwek - łyżka
- Sok z cytryny - łyżka
- Ryż basmati - 4 łyżki
Zamienniki
- kasza jaglana > kasza gryczana palona, kasza gryczana niepalona
- mleko krowie > mleko roślinne (np. sojowe, ryżowe, kokosowe)
- płatki migdałowe > orzechy nerkowca, orzechy laskowe, orzechy włoskie
Tabela wartości odżywczych
Sposób przygotowania
- Ryż ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
- Pierś przypraw, a następnie zgrilluj lub usmaż. Możesz ją również ugotować na parze.
- Na talerzu ułóż ryż, dodaj kawałeczki piersi, cząstki pomarańczy. Całość posyp pokruszonymi orzechami, posiekanym szczypiorkiem, pokrop wszystko sosem – aby go przygotować, wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, musztardę dijon.
Pamiętaj
W okresie laktacji dieta mamy powinna być zróżnicowana i odpowiednio zbilansowana. Nie należy unikać żadnych z grup produktów. Ważne jest jednak, aby obserwować dziecko. Jeśli po spożyciu pewnych produktów zaobserwujesz u dziecka dolegliwości skórne czy ze strony układu pokarmowego, jak kolka czy problemy z wypróżnianiem, skonsultuj się z lekarzem.
Wskazówka
Sałatkę możesz zapakować do pojemniczka i zjeść np. podczas spaceru z maluchem!
Składniki ważne w diecie karmiącej matki
Sięgaj po mleko o 2% zawartości tłuszczu, które jest cennym źródłem wapnia. Dla urozmaicenia diety możesz sięgnąć po mleka roślinne. Wybieraj naturalny nabiał (bez sztucznych dodatków i słodzików).
Np. mleko krowie, kozie, owcze lub roślinne, naturalna maślanka, naturalny jogurt, naturalny kefir, zsiadłe mleko, ser twarogowy, ser żółty.
