Spring rolls
Dietetyk
Marchew jest bogata w beta karoten, witaminę C, K, witaminy z grupy B (między innymi kwas foliowy, B1, B2) czy składniki mineralne, jak potas, sód, fosfor, miedź, magnez. Poprawia stan skóry, wzrok, opóźnia procesy starzenia oraz działa przeciwnowotworowo dzięki właściwościom przeciwutleniającym. Wzmacnia odporność oraz pozytywnie wpływa na profil lipidowy.
Olej rzepakowy stanowi jedno z najlepszych źródeł przeciwzapalnych kwasów omega 3 w naszej diecie. Są one potrzebne do prawidłowej pracy nerek, serca, układu nerwowego, układu immunologicznego, a także do dobrej kondycji skóry. Wpływa pozytywnie na profil lipidowy, zwiększając stężenie „dobrego” cholesterolu HDL.
Papryka cechuje się wysoką zawartością witaminy A i C, kwasu foliowego oraz pozostałych witamin z grupy B oraz potasu, wapnia, żelaza, cynku, miedzi, fosforu.
Składniki
- Papier ryżowy - opakowanie 100 g
- Świeża bazylia, kolendra, mięta
- Pierś z kurczaka - 200 g
- Marchew - duża sztuka
- Papryka średnia
- Dowolne kiełki
- Świeży ogórek średni
- Olej rzepakowy - łyżka
- Przyprawy (sól, pieprz, curry)
Zamienniki
- pierś z kurczaka > pierś z indyka, mięso z obiadu, krewetki, łosoś
- olej rzepakowy > oliwa z oliwek, olej kokosowy nierafinowany
Tabela wartości odżywczych
Sposób przygotowania
- Warzywa pokrój w cienkie słupki.
- Pierś przypraw curry wymieszaną z olejem i zgrilluj lub uduś na patelni. Możesz ją również ugotować na parze.
- Każdy z arkuszy papieru ryżowego zamocz zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Do każdego arkusza nałóż wszystkie składniki - warzywa, paseczki piersi, świeże zioła i zawiń.
- Możesz przekroić na pół lub podać w całości.
- Spring rollsy możesz podać z odrobiną sosu słodko-kwaśnego lub śliwkowego.
Pamiętaj
W okresie laktacji dieta mamy powinna być zróżnicowana i odpowiednio zbilansowana. Nie należy unikać żadnych z grup produktów. Ważne jest jednak, aby obserwować dziecko. Jeśli po spożyciu pewnych produktów zaobserwujesz u dziecka dolegliwości skórne czy ze strony układu pokarmowego, jak kolka czy problemy z wypróżnianiem, skonsultuj się z lekarzem.
Wskazówka
Do przygotowania dania możesz wykorzystać mięso, które zostało Ci np. z obiadu.
Składniki ważne w diecie karmiącej matki
Sięgaj po mleko o 2% zawartości tłuszczu, które jest cennym źródłem wapnia. Dla urozmaicenia diety możesz sięgnąć po mleka roślinne. Wybieraj naturalny nabiał (bez sztucznych dodatków i słodzików).
Np. mleko krowie, kozie, owcze lub roślinne, naturalna maślanka, naturalny jogurt, naturalny kefir, zsiadłe mleko, ser twarogowy, ser żółty.
