Grillowany łosoś
Dietetyk
Bogaty w kwasy omega 3, witaminę D, żelazo, wapń, miedź, fosfor, potas, witaminy z grupy B
Alergeny: ryby
Łosoś cechuje się bardzo dużą zawartością przeciwzapalnych kwasów omega 3 i witaminy D.
Kasza jaglana (proso) jako jedyna z kasz ma działanie zasadotwórcze, a więc nie zakwasza organizmu. Cechuje się wysoką zawartością żelaza, miedzi, wapnia, potasu, fosforu oraz witamin z grupy B. wykazują działanie przeciwnowotworowe. Wspomagają pracę układu immunologicznego. Kasza jaglana z natury jest produktem bezglutenowym.
Papryka cechuje się wysoką zawartością witamin A i C, kwasu foliowego oraz pozostałych witamin z grupy B oraz potasu, wapnia, żelaza, cynku, miedzi, fosforu.
Marchew jest bogata w beta karoten, witaminy C, K, witaminy z grupy B (między innymi kwas foliowy, B1, B2) czy składniki mineralne, jak potas, sód, fosfor, miedź, magnez. Poprawia stan skóry, wzrok, opóźnia procesy starzenia oraz działa przeciwnowotworowo, dzięki właściwościom przeciwutleniającym. Wzmacnia odporność oraz pozytywnie wpływa na profil lipidowy.
Składniki
- Łosoś świeży - porcja 150 g
- Olej rzepakowy - łyżka
- Kasza jaglana - 3 łyżki
- Przyprawy (sól, pieprz, zioła prowansalskie)
- Sok z cytryny - 1 łyżka
- Cukinia - 1 mała sztuka
- Papryka średnia
- Marchew średnia
- Opcjonalnie sos teriyaki (alergen - soja, gluten)
Zamienniki
- kasza jaglana > kasza gryczana palona, kasza gryczana niepalona, ryż, kasza bulgur
Tabela wartości odżywczych
Sposób przygotowania
- Kaszę przepłucz wrzątkiem, a następnie ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
- Łososia oczyść z łusek i posyp przyprawami.
- Rybę zgrilluj lub ugotuj na parze.
- Na rozgrzaną patelnię dodaj pokrojone w plasterki warzywa i duś przez 5-7 minut.
- Łososia podaj z kaszą jaglaną i warzywami.
Pamiętaj
W okresie laktacji dieta mamy powinna być zróżnicowana i odpowiednio zbilansowana. Nie należy unikać żadnych z grup produktów. Ważne jest jednak, aby obserwować dziecko. Jeśli po spożyciu pewnych produktów zaobserwujesz u dziecka dolegliwości skórne czy ze strony układu pokarmowego, jak kolka czy problemy z wypróżnianiem, skonsultuj się z lekarzem.
Wskazówka
Kasza jaglana ma specyficzny smak - jeśli nie lubisz go, przed gotowaniem przepłucz kaszę wrzątkiem, by pozbyć się tego smaku.
Składniki ważne w diecie karmiącej matki
Sięgaj po mleko o 2% zawartości tłuszczu, które jest cennym źródłem wapnia. Dla urozmaicenia diety możesz sięgnąć po mleka roślinne. Wybieraj naturalny nabiał (bez sztucznych dodatków i słodzików).
Np. mleko krowie, kozie, owcze lub roślinne, naturalna maślanka, naturalny jogurt, naturalny kefir, zsiadłe mleko, ser twarogowy, ser żółty.
