Pizza inaczej
Dietetyk
Pomidory to bogactwo przeciwnowotworowego likopenu, beta karotenu, witamin C, E, K oraz witamin z grupy B (między innymi kwasu foliowego) oraz składników mineralnych (między innymi potasu, miedzi, magnezu). Stanowią dobre źródło witamin i składników mineralnych zarówno dla dzieci, dorosłych jak i osób starszych. Mają działanie alkalizujące.
Jajka to bogactwo witamin takich jak A, E, D. Poprawiają pamięć, koncentrację dzięki zawartości lecytyny, natomiast luteina wspomaga nasze oczy.
Olej rzepakowy stanowi jedno z najlepszych źródeł przeciwzapalnych kwasów omega 3 w naszej diecie. Są one potrzebne do prawidłowej pracy nerek, serca, układu nerwowego, układu immunologicznego, a także do dobrej kondycji skóry. Wpływa pozytywnie na profil lipidowy, zwiększając stężenie „dobrego” cholesterolu HDL.
Składniki
- Mąka pszenna pełnoziarnista - 2 łyżki
- 1 jajko kurze
- Mleko spożywcze 2 % - 2 łyżki
- Olej rzepakowy - 1 łyżka
- Pomidor czerwony średni
- Ser żółty - 2 plastry
- Pieczarka biała - 2 duże sztuki
- Przyprawy (sól, pieprz, oregano, bazylia)
- Szynka z indyka - 2 plasterki
Zamienniki
- mąka pszenna pełnoziarnista > mąka orkiszowa, mąka pszenna, mąka kukurydziana, mąka gryczana
- mleko krowie > mleko roślinne (np. sojowe, ryżowe, kokosowe), mleko kozie
- ser żółty > ser mozzarella, ser kozi, ser owczy
- szynka z indyka > szynka wieprzowa, domowa pieczona pierś w ziołach
- olej rzepakowy > olej kokosowy, masło, masło klarowane
Tabela wartości odżywczych
Sposób przygotowania
- Wymieszaj składniki na ciasto: mąkę, jajko, olej, mleko, sól i pieprz.
- Na patelni usmaż placek z jednej strony, a następnie przerzuć go na drugą stronę.
- Posmaruj koncentratem pomidorowym i ułóż drobno pokrojone dodatki (pomidor, pieczarki, szynka, ser żółty).
- Całość przykryj pokrywką i duś około 5 minut.
Pamiętaj
W okresie laktacji dieta mamy powinna być zróżnicowana i odpowiednio zbilansowana. Nie należy unikać żadnych z grup produktów. Ważne jest jednak, aby obserwować dziecko. Jeśli po spożyciu pewnych produktów zaobserwujesz u dziecka dolegliwości skórne czy ze strony układu pokarmowego, jak kolka czy problemy z wypróżnianiem, skonsultuj się z lekarzem.
Tabela wartości odżywczych
Wskazówka
Spróbuj dodać zioła do ciasta - dzięki temu spód Twojej pizzy będzie niezwykle aromatyczny!
Składniki ważne w diecie karmiącej matki
Sięgaj po mleko o 2% zawartości tłuszczu, które jest cennym źródłem wapnia. Dla urozmaicenia diety możesz sięgnąć po mleka roślinne. Wybieraj naturalny nabiał (bez sztucznych dodatków i słodzików).
Np. mleko krowie, kozie, owcze lub roślinne, naturalna maślanka, naturalny jogurt, naturalny kefir, zsiadłe mleko, ser twarogowy, ser żółty.
