Sałatka owocowa z mascarpone i czekoladą
Dietetyk
Gorzka, ciemna czekolada z dużą zawartością kakao jest bogata w magnez, żelazo, cynk, fosfor, potas. Wpływa na polepszenie samopoczucia. Zwracaj uwagę na skład - powinien zaczynać się od miazgi kakaowej a nie od cukru.
Jabłka oprócz błonnika (głównie pektyny), witamin C, E, K, beta karotenu oraz witamin z grupy B i składników mineralnych, jak wapń, fosfor, magnez czy potas, zawierają np. kwercetynę, która wykazuje silne działanie przeciwutleniające.
Składniki
- Winogrona - garść
- Jabłko średnie
- Gruszka mała
- Mandarynka średnia sztuka
- Mascarpone - łyżka
- Gorzka czekolada - 1 kostka
- Płatki migdałowe - ½ łyżki
Zamienniki
- serek mascarpone > jogurt naturalny, jogurt grecki, jogurt kozi naturalny, jogurt roślinny niesłodzony
- płatki migdałowe > orzechy nerkowca, orzechy laskowe, orzechy włoskie
Tabela wartości odżywczych
Sposób przygotowania
- Owoce umyj, jabłko i gruszkę pokrój w dużą kostkę lub paski, mandarynkę podziel na cząstki, a winogrono podaj w całości lub przekrój grona na pół i ułóż w miseczce.
- Dodaj serek mascarpone i całość posyp tartą czekoladą oraz migdałami.
Pamiętaj
W okresie laktacji dieta mamy powinna być zróżnicowana i odpowiednio zbilansowana. Nie należy unikać żadnych z grup produktów. Ważne jest jednak, aby obserwować dziecko. Jeśli po spożyciu pewnych produktów zaobserwujesz u dziecka dolegliwości skórne czy ze strony układu pokarmowego, jak kolka czy problemy z wypróżnianiem, skonsultuj się z lekarzem.
Wskazówka
Jeśli przygotowujesz sałatkę z wyprzedzeniem, dodaj kilka kropli soku z cytryny - dzięki temu pokrojone jabłko i gruszka nie ściemnieją!
Składniki ważne w diecie karmiącej matki
Sięgaj po mleko o 2% zawartości tłuszczu, które jest cennym źródłem wapnia. Dla urozmaicenia diety możesz sięgnąć po mleka roślinne. Wybieraj naturalny nabiał (bez sztucznych dodatków i słodzików).
Np. mleko krowie, kozie, owcze lub roślinne, naturalna maślanka, naturalny jogurt, naturalny kefir, zsiadłe mleko, ser twarogowy, ser żółty.
