Prebiotyki są to składniki pożywienia nietrawione przez enzymy, działające w przewodzie pokarmowym. Prebiotyki w pozytywny sposób wpływają na zdrowie człowieka pobudzając rozwój korzystnej mikrobioty bakteryjnej w jelitach.
Prebiotyki muszą spełnić szereg wymogów, zanim zostaną zaklasyfikowane do tej grupy. Substancje prebiotyczne wykazują następujące właściwości:
- stymulacja wzrostu wybranych, korzystnych dla zdrowia bakterii probiotycznych;
- hamowanie wzrostu szkodliwych drobnoustrojów;
- obniżanie pH treści jelitowej;
- oporność na działanie enzymów trawiennych w przewodzie pokarmowym;
- bezpieczeństwo i brak niekorzystnych skutków ubocznych związane z długotrwałym ich stosowaniem.
Czym różnią się probiotyki od prebiotyków?
Probiotyki to żywe drobnoustroje, które spożyte w odpowiednich ilościach, wywierają korzystne działanie na organizm człowieka.
Probiotyki muszą być odporne na działanie kwaśnego środowiska żołądka i wywierać korzystny wpływ na wzrost mikrobioty jelitowej. Ich wspólną cechą jest zdolność do produkcji krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych i do rozwoju w warunkach beztlenowych.
Do probiotyków należą bakterie fermentacji mlekowej Lactobacillus i Bifidobacterium oraz drożdże Saccharomyces boulardii.
Każdy z probiotyków wymaga oddzielnych badań, które mają na celu określenie jego bezpieczeństwa i skuteczności w ściśle określonej sytuacji klinicznej.
Prebiotyki są utożsamiane z błonnikiem pokarmowym. W postaci niezmienionej, docierają do jelita grubego i tam ulegają fermentacji przez bakterie jelitowe, między innymi przez te z rodzaju Bifidobacterium i Lactobacillus, należące do probiotyków.
Dlaczego powinniśmy sięgać po probotyki?
Dobroczynny wpływ probiotyków na ludzki organizm wciąż jest badany. Mimo, iż brak jednoznacznych dowodów, uważa się, że probiotyki pełnią wiele pożytecznych funkcji. Zaleca się stosowanie preparatów probiotycznych przy antybiotykoterapii, ponieważ mogą zmniejszyć ryzyko wystąpienia biegunki poantybiotykowej. Probiotyki zalecane są także w leczeniu biegunek, zwłaszcza u dzieci. W Polsce probiotyki możemy zakupić w postaci żywności probiotycznej (produktów fermentowanych, takich jak kefir, jogurt) czy suplementów diety lub leków.
probiotyki są uważane za bezpieczne, jednak należy zachować ostrożność w stosowaniu ich u wcześniaków i pacjentów z niedoborami odporności?
Tagi: prebiotyki, probiotyki, fruktoologosacharydy, galaktooligosacharydy, probiotyk, prebiotyk, zaparcia, błonnik pokarmowy, karmienie piersią, mikroflora