Dezaktywacja enzymu

Enzym będący białkiem może zmieniać kształt poprzez dodawanie lub odejmowanie cząsteczki aktywującej i stawać się aktywny lub nieaktywny. Odjęcie aktywatora powoduje, że enzym przestaje spełniać swoją rolę katalizatora w procesach zachodzących w organizmie. Dezaktywacja enzymu następuje, kiedy enzym zostanie narażony na warunki w jakich normalnie nie funkcjonuje w żywej komórce: zmiana temperatury, zbyt wielka lub mała ilość soli, zmiana odczynu PH itp. Powtórna zmiana warunków, w jakich funkcjonuje enzym na normalne przywraca jego aktywność.

Przeczytaj również: 

Rozwój układu pokarmowego